手把手教你包粽子,不硬心不漏米,望一遍就会

时间:2020-06-25 08:16 点击:166

原标题:手把手教你包粽子,不硬心不漏米,望一遍就会

端午未至,粽子先走。

这周就是端午佳节了,行家也都该最先张罗着包粽子了,粽叶、糯米、各式配料相通也不及少,但包粽子除了食材之外,更主要的是 技巧和手段。

望似浅易的幼幼粽子,许众人包粽子一包就散, 米漏的满锅都是,还有人包出来的粽子,糯米专门硬, 中心有生心。

幼果儿今天就跟行家分享 3个幼技巧,行家可要仔细望晓畅哦~

|包粽子的幼技巧

1. 粽叶:买回来的粽叶必定要煮10分钟旁边,专门的微弱有弹性,不容易在包粽子的时候折断。

2.糯米:必定要挑前浸泡4个幼时,挑前浸泡过的糯米,不会展现夹生的表象,并且更容易柔烂香糯。

3. 煮粽子:必定要添有余的水,防止把锅烧干,慢火煮40分钟(按照粽子大幼哈),焖上15分钟旁边。

伸开全文

掌握了这些技巧后,就能够最先包啦。幼果儿准备了 甜咸两栽口味的粽子,详细手段图都在哦~

01

行为土生土长的北方人,照样更偏疼益甜粽子,红枣、豆沙、红糖都是大喜欢。吃的时候浇上红糖汁或撒上白糖又糥又甜美。

· 蜜枣粽·

By 盈盈幼筑2010

粽叶30片 圆糯米1000克

红枣60只 葡萄干1/2杯

棉绳一卷

1.把粽叶洗净后泡开水一晚,糯米洗净泡水一晚,红枣洗净泡水一两个幼时, 不喜欢有核的能够去核。

2.在卷筒底部放上一幼勺糯米

3.添入1颗枣和2-3颗葡萄干

4.再添一点糯米、一颗红枣和2-3颗葡萄干,然后外观铺上有余的糯米,压实。

5.把旁边双方的粽叶用双手拇指去中心推,然后顶部的粽叶去下盖。一面盖一面顺着粽子的形状围益捏紧,用棉绳缠益绑稳。

6.重复以上步骤把一切的粽子都裹益。

7.把粽子放到一口深锅里,吾喜欢打横放,如许做出来的粽子形状时兴些,尽量摆得密一些。添水没过粽子后上面再扣个盘子防止煮的时候粽子浮上水面。水滚后转幼火煮3-4个幼时。熄火后先别掏出,把粽子再泡一个幼时才逐只掏出滴干水份。

8.枣粽炎吃凉吃都很美味,也能够淋一点蜂蜜或者白糖吃

02

南方的肉粽也稀奇益吃,剥开第一片粽叶,展现酱油色亮晶晶的糯米,一点点撕开,肉眼可见粽叶和糯米之间黏连的丝。一口咬下去,外层油润柔糯有嚼劲,里头的瘦肉鲜美而不柴。

· 烧肉粽·

By 西米Fiona

· 食材清单 ·

糯米6斤 五花肉3斤

干香菇50克 鹌鹑蛋800克

虾干60克 鱿鱼干1只

莲子200克 葱头油适量

粽叶160张(可包80个旁边)

粽绳 适量

生抽5勺 老抽4勺

蚝油2勺 料酒3勺

盐适量 糖半勺

1.糯米洗清洁挑前一个夜晚浸泡。自然倘若不喜欢太糯,浸泡时间就缩幼。(做的量比较大,喜欢一次众做点放冰箱冻首来,一般当点心吃。6斤米,用宽的大片竹叶包了80个。)泡益滤干水分

2.五花肉洗清洁切块,添3勺料酒,4勺老抽,5勺生抽,2勺蚝油,常见问题半勺盐,半勺糖。用手抓匀,盖保鲜膜放冰箱腌制一夜。

3.干香菇泡发,洗净,肆意切开。

4.鱿鱼干,虾干泡斯须。鱿鱼干剪成条。(不喜可不放)

5.鹌鹑蛋煮熟剥皮,添4勺老抽5勺生抽,1勺糖,适量盐,1个大料,没过鹌鹑蛋的水卤出味道上色。

6.葱头炸点油。把葱头捞出。(异国葱油就直接倒食用油就益。

7.倒进香菇,虾干,鱿鱼干炒香,倒进滤干的糯米。翻炒,添8勺生抽,6勺老抽,1勺盐,适量鸡精,炒均匀上色,盛出备用。

8.炒益的米稀奇香。以上调料按幼我口味酌量添减。

9.备益的料。莲子泡柔。

10.洗几遍粽叶,烧一锅水,添点盐,把粽叶煮2分钟。消毒,叶子发柔,更益包,有韧劲不容易破。

11.粽绳也煮下。(用棉线的可省略这步)

12.两片叶子相对,平滑面放米。

13.三分之一处折首来,成漏斗状。

14.盛点米

15.放肉,莲子,鹌鹑蛋。

16.不息添米,用勺子压实。

17.沿着粽子角折。包益。

18.用绳子捆益。比较喜欢老家这栽粽绳,一串串的,挂门上包,很轻快。煮益还能够整串拿首来,相等方便。专门让家人邮寄过来的。不喜欢棉线,往往兴还缺失了点味道。

19.放高压锅,添入没过粽子的水,最益上面压个重物,以防粽子浮首来。大火烧开,转中火40分钟。关火焖30分钟。冷却后开盖捞出来

煮益的粽子怎么保存?

1.保存粽子时,必要将粽子放入到 凉白开中浸泡1分钟,如许能够使粽叶沾上少许的水,而将沾水粽子放入到冰冻室时,粽子中的糯米不会流失水分,从而使粽子吃着更柔糯。

2.幼我提出行家冰冻益的粽子最益不要放入到水中煮,由于将粽子放入到水中煮,粽子中的香味会流到水中,从而使粽子的香味减半。而 将粽子蒸熟,十足能够避免粽子香味的流失。

你吃过最稀奇的粽子是什么?

点赞最众的1位吾们会送出

由京东生鲜稀奇挑供的

神邮牌 高邮咸鸭蛋礼盒

开奖时间:本周三呦~

下饭幼腌菜,隔天就能吃

酸甜冰爽朝族冷面

参与#端午盛宴,不止一“粽”#运动

更众惊喜欢礼等你来拿~


当前网址:http://www.j28n.cn/32084322/2442851.html
tag:手把手,教你包,粽子,不硬,心,不漏,米,望,一遍,

发表评论 (166人查看0条评论)
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
昵称: 验证码:点击我更换图片
最新评论

Powered by 勃利县潝管建材设备网 @2014 RSS地图 html地图

Copyright 365建站 © 2013-2018 360 版权所有